Dereotu, çoğu kişinin farkında olmadığı, keşfedilmeyi bekleyen pek çok potansiyel fayda sunan, genellikle göz ardı edilen bir bitki.

Bu bitki, kalp hastalığı ve felç gibi yaşamı tehdit eden hastalıkları önlemeye yardımcı olan kritik besinler içeriyor. Bu bitki, kanserle savaşmada ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynayan bitki bazlı kimyasallar olan flavonoidlerle dolu.

Uzmanlar ayrıca  sağlıklı yaşlanmaya, beyin sağlığını güçlendirmeye ve zararlı iltihapları önlemeye yardımcı olduklarını da söylüyor.

Queen's Belfast Üniversitesi'nden öğretim üyesi Dr. Aedin Cassidy yaptığı açıklamada şöyle diyor:

Flavonoidler, oksidatif stresi ve iltihabı azaltma, kan damarı sağlığını destekleme ve hatta iskelet kas kütlesini korumaya katkılarıyla biliniyor; tüm bunlar, yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan bedensel zayıflığı önlemek ve fiziksel işlevle ruh sağlığını korumak için önemli.

Ama hepsi bu kadar değil.

Bu ince, yeşil bitkinin sadece bir yemek kaşığı kadarı, gözlere iyi gelen A vitamini, bağışıklık sistemini koruyan C vitamini ve yüksek tansiyonla savaşan kalsiyum ve potasyum mineralleri açısından zengin. Ayrıca önceki araştırmalar, dereotunun atardamarlarda birikerek kalp krizi veya felce yol açabilen  yüksek düzeydeki kötü kolesterolü azaltabileceğini gösteriyor.

Bir fincanın üçte ikisi sadece 43 kalori içeren bu bitki, çoğu pazar ve markette taze veya kurutulmuş olarak bulunabilir.

Çoğu kişinin, faydalarından yararlanmak için tüylü yapraklarından sadece bir tutam serpiştirmesi yeterli.

Bu otumsu, meyanı andıran aromaya sahip bitki, yumurta dolmasının üzerine taze olarak doğranarak, salatalık ve krem ​​peynirli sandviçte, yoğurtlu bir sosa karıştırılarak veya bir somun ekmeğin içinde pişirilerek kullanılabilir. 

Dereotu, geleneksel olarak Antik Mısırlılar tarafından kötü ruhları uzaklaştırmak ve idrar söktürücü olarak kullanılırdı.

Yine de çoğu Amerikalı, dereotunu lezzetli ve tuzlu turşulara tat vermek için kullanılmasından tanıyor.

Cleveland Clinic'e göre fermente turşular, aşırıya kaçmadığınız sürece sıvı dengesini düzenleyen probiyotik ve elektrolit açısından iyi bir kaynak.

Ayrıca sporcuların çok terledikten sonra ihtiyaç duyduğu sodyum ve kas kramplarını azaltan K vitamini içeriyorlar.

Kliniğe konuşan kayıtlı diyetisyen Beth Czerwony, "Bazı kişilerin bacaklarındaki krampları turşu suyu içerek çözdüğünü gördük. Sporcular ayrıca oral rehidrasyon solüsyonu kullanmadıkları durumlarda elektrolit ikamesi olarak turşu suyunu sıklıkla kullanırlar" diyor.

*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe'nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.

independent.co.uk/life-style

Independent Türkçe için çeviren: Büşra Ağaç