Lezzetli ve taze rezene, sosis ve salatalarla harika giden, genellikle az kullanılan bir bitki. Peki sağlığınız için de iyi olduğunu biliyor muydunuz?

Meyan gibi tatlı bir tada sahip olan bu lif açısından zengin çiçekli bitki, kanser ve kalp hastalıklarına yol açabilecek tehlikeli iltihaplanmaları önleyen antioksidanlarla dolu.

Görme becerisini güçlendiren A vitamini, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini ve beyin sağlığını koruyan birden fazla B vitamini türünü içeriyor.

Birçok temel mineral de barındıran rezene özellikle kalsiyum ve potasyum bakımından zengin. Her ikisi de kemikleri güçlü tutarken, potasyum ayrıca kalp atış hızını ve sinir sistemini düzenler, böbrek fonksiyonlarını korur ve kasların kasılmasına yardımcı olur.

Everyday Health, Inc.'e göre, sadece bir fincan çiğ rezene yaklaşık 360 miligram potasyum içerir; bu da önerilen günlük miktarın yaklaşık yüzde 7'sine karşılık geliyor.

İki gramdan fazla lif içeren rezeneyi beslenme düzenine dahil etmek, sindirime ve zayıflamaya da katkı sağlayabilir.

Kayıtlı diyetisyen Beth Czerwony, Cleveland Clinic'e yaptığı açıklamada "Lif, kısa süre içinde uzun süren bir tokluk hissi sağlayarak kilo yönetimine yardımcı olabilir ve daha az, daha seyrek yemenizi sağlar" diyor.

Kan şekerinin düzenlenmesi de iştahı azaltmaya fayda sağlar.

Antik Mısırlıların hem gıda hem de ilaç olarak kullandığı rezene, son derece farklı kullanım alanlarına sahip.

En fazla besin değerini tazeyken tüketildiğinde sunan bu bitki, genellikle pizzada, makarnada, soslarda veya çorbalarda servis ediliyor.

İtalyan kayıtlı diyetisyen Lucina Corhiolu, Well+Good'a "Rezeneyi etleri baharatlamak için, tatlılarda, salamura zeytinlerin hazırlanmasında, brendiye lezzet katmak amacıyla veya sindirime yardım eden likör olarak kullanmanın yanı sıra bitki çayı yapıp içiyoruz" diyor.

Rezene, sıçanlarda muhtemel bir kanserojen olarak tanımlanan ancak insanlarda henüz aynı etkiyi göstermeyen estragol bileşiğini içeriyor.

Genellikle gıdalarda kullanılan rezene miktarı güvenli kabul ediliyor.

Rezene tohumu ve rezene baharatı da benzer faydalar sağlayabilir. Bir çay kaşığı yeterli olacaktır.

Ezilmiş rezene tohumlarından çay yapmak da antibakteriyel etkiler sağlayabilir.

Andalou Tıp Merkezi, "Rezenedeki uçucu yağın, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahip olması rezeneyi koruyucu ve hastalıkları önleyici bir seçenek haline getiriyor" diyor.

*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe'nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.

independent.co.uk/life-style

Independent Türkçe için çeviren: Büşra Ağaç