Küresel koronavirüs salgını sebebiyle dünyanın dört bir yanındaki insanlar yiyecek stoklarken bozulmadan önce hangi ürünün ne kadar dayanacağını bilmek önemli.
İşte etin dondurucuda ne kadar dayanacağından, marketten alınan hangi ürünün buzdolabına konması gerektiğine kadar, önümüzdeki haftalarda yiyecekleri taze tutmak hakkında bilmeniz gereken her şey.
Hangi yiyecekler buzdolabında saklanmalı ve hangi ürün ne kadar dayanır?
(ABD merkezli, ed.n.) Mayo Clinic'e göre, hem çiğ hem de pişirildikten sonra tüm et, balık, süt ürünleri ve yumurtalar buzdolabında saklanmalı.
Bazı meyve ve sebzeler, sos ve çeşni gibi kolay bozulabilir ürünler, soğuk salatalar gibi pişmemiş yiyecekler de buzdolabına konmalı.
Kuruluş, "Hedefiniz, yiyeceğin 'tehlikeli bölgedeki', bakterilerin hızla çoğalabildiği 4 ile 60 derece arasında olduğu zamanını azaltmak" diye açıkladı.
Gıda maddelerinin raf ömrü hakkında rehberlik yapan StillTasty'ye göre, yiyeceklerin buzdolabında dayanma süreleri şöyle:
Et, kümes hayvanları ve balık
Et ve kümes hayvanları: 2 - 3 gün
Sosis: 3 gün
Pişmiş pastırma: 4 - 5 gün
Şarküteri reyonundan dilimlenmiş et: 3 - 5 gün
Pişmiş balık: 3 - 4 gün
Çiğ balık: 1 - 2 gün
Meyve ve sebzeler
Pişmiş kuşkonmaz ve diğer pişmiş sebzeler: 3 - 5 gün
Çiğ bebek havuç: 2 - 3 hafta
Bütün çiğ salatalık: 1 hafta
Bütün elma: 1 - 2 ay
Avokado: Olgunlaştıktan sonra 3 - 5 gün
Muz: Olgunlaştıktan sonra 5 - 7 gün
Dilimlenmiş karışık taze meyveler: 3 - 5 gün
Yumurta ve süt ürünleri
Peynir (işlem görmüş, açılmamış, dilimler halinde): 1 ay
Tereyağı: Paketteki son satış tarihinden sonra 1 ay
Açılmış kutu krem peynir: 1 - 2 hafta
Kırılmamış taze yumurtalar: 4 - 5 hafta
Haşlanmış yumurtalar: 1 hafta
İçinde süt bulunmayan, açılmamış kahve kreması: 2 hafta
Süt: Paketteki "son satış" tarihinden 5 - 7 gün sonra
Çeşniler
Açılmış salata sosu: 6 - 9 ay
Açılmış turşu: 1 yıl
Kokteyl sosu: 6 - 9 ay
Ketçap: 9 - 12 ay
Mayonez: 2 - 3 ay
Kendimize karantina veya tecrit uyguladığımız dönemlerde, kilerde tutulacak fasulye, pirinç veya çorba gibi konserve ürünler bulundurmak özellikle faydalı.
Konserve veya dayanıklı ürünlerin açılmadan kilerde tutulması gereken süreler şöyle:
Fasulye çeşitlerinin çoğu: 2 - 3 yıl
Konserve çorbalar: 3 - 5 yıl
Kuru makarna: 1 yıl
Pişmemiş beyaz pirinç: 4 - 5 yıl
Esmer pirinç: 6 - 8 ay
Dayanıksız yiyecekler stokladıysanız, iyi haber şu ki, bu ürünleri de donmuş halde uzun süre saklayabilirsiniz. Genel bir kural olarak çoğu yiyecek dondurucuda 9 aydan 1 yıla kadar saklanabilir ancak ürüne göre de değişebiliyor.
İşte et, kümes hayvanları, balık ve pişmiş ürünler gibi gıdaları dondurarak saklayabileceğiniz süreler:
Bütün kümes hayvan etleri: 1 yıl
Biftek: 1 yıl
Beyaz balık: 8 ay
Açık, dondurulmuş meyve paketleri: 8 ay
Ekmek: 6 ay
Et suyu: 6 ay
Somon gibi yağlı balıklar: 6 ay
Hamur işleri: 4 ay
Tuzlu tereyağı: 4 ay
Çorbalar ve soslar: 3 ay
Dondurma: 4 ay
ABD İç Güvenlik Bakanlığı'nın resmi internet sitesi Ready.gov'a göre küresel bir sağlık salgını gibi bazı acil durumlardan önce stok yapmak yararlı olabilir.
İnternet sitesi, küresel sağlık krizine hazırlanmak için iki haftalık su ve yiyecek tedarikini stoklamayı ve tedariğin devamlılığını sağlayabilmek için kullandığınız reçeteli ilaçların evdeki miktarını düzenli olarak kontrol etmenizi öneriyor.
*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe’nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.
https://www.independent.co.uk/life-style
Independent Türkçe için çeviren: Ata Türkoğlu
© The Independent
